2009年6月25日，笔者借参加法国波尔多“第１５届国际葡萄酒及烈性酒博览会（Bordeaux VINEXPO 2009）”的国际烈酒论坛之际，受法国“国家干邑管理局（BNIC）”理事：亚里三大•嘎比南（Alexandre Gabriel）先生的邀请出席由其主持的“法国大香槟区干邑沙龙（Salon de Cognac du Premier Cru）”，第一次如此近距离的接触古老而神秘的被称为“法国干邑届金字塔最顶端”的沙龙聚会，并得以机会揭开其神秘的面纱。

       提起“法国大香槟区干邑区”，不少干邑消费者，甚至洋酒经销商都可能非常陌生。但实际上，如同1855年“巴黎世博会”诞生的法国首次官方确定的葡萄酒分级制度确定的五大一级别酒庄（拉斐、拉图、玛歌、木桐、奥比安）一样，1909年5月1日法国政府再次颁布法律对干邑的产区进行分级。划分依据是法国地质学家亨利•高更（Henri COQUAND）于十九世纪中叶对该地区的土壤、地质、地貌的研究成果，根据土壤能够产出干邑的质量将地区进行定级，由高到低依次为：大香槟区、小香槟区、边缘林区、优质林区、良质林区、普通林区共六大法定产区。

        ① 大香槟区 Grande Champagne：
        大香槟区在干邑六大产区中独领风骚。海洋与内陆的高度平衡造就理想的土壤，富含石灰石的泥土又极适合葡萄生长。丰饶的土壤、得天独厚的气候使葡萄深深扎根于大地的心脏，从石灰石土质里尽汲大地的禀赋与精粹。葡萄种植面积为13,249公顷。这里出产的干邑品质卓越、超然、细腻、轻盈，带有丰富的花香与果香，全世界最好的干邑皆来源于此。

      ② 小香槟区 Petite Champagne：
     葡萄种植面积为15,268公顷。这里出产的干邑特点同大香槟区的特点很相似，只是酒质的细腻程度略逊一筹。

      ③边缘林区 Borderies：
      有4,056公顷的葡萄种植面积用于生产干邑，出产的干邑酒质圆润、带有甜味，特别是带有紫罗兰的芳香。

      ④ 优质林区 Fin Bois：
      31, 216公顷用于干邑葡萄种植。出产的干邑酒质圆润、柔和，还带有葡萄压榨后的清香。

     ⑤ 良质林区 Bon Bois：
     靠海的部分、一些谷地特别是南部区域的土壤是含沙的，这些沙子由风化作用从中央高原带来，9,277公顷用于干邑生产。 

       ⑥ 普通林区 Bois Ordinaires：
       只有 1,066 公顷的面积用于生产干邑白葡萄酒。土壤含沙很多，沿大洋分布，面朝Ré岛和Oléron岛，出产的干邑贮陈速度很快，而且口味独特。

       在我们日常生活中，大家所熟知的干邑品牌如轩尼诗（Hennessy）、人头马（Remy Martin）、马爹利（Martel）、拿破仑（Napoleon）、豪达（Otard）、百士吉（Bisque）、御鹿（Hine）、卡穆（Camu）、路易老爷（Louis Royer）等等都是以上六大产区中不同产区、不同年份的混合干邑，只有人头马家族的顶级品牌路易十三（Louis XIII）是法国大香槟区干邑（Cognac de Grande Champagne）。

       除路易十三（Louis XIII）之外，法国大香槟区干邑品牌还有：凯尔特（Kelt）、费朗（Pierre Ferrand）、飞马庄（Francois Voyer）、玛特（Marthe）等等，但由于大香槟区干邑的产量限制，以上品牌除凯尔特（Kelt）之外，大都难以批量进入国内市场。